小麦粉が切れたので、買いに行った。
買って来てよく見たら「フライ用粉」だった！
「揚げ物なんて作る予定ないしな?。失敗した！！」
とがっかりした私。
だが
「フライ用と小麦粉って何が違うの？」
と思って、原材料を読んでみた。
私が買ったフライ用の粉の原材料には「小麦粉」と「ベーキングパウダー」の
表示があった。
「揚げたとき膨らむようベーキングパウダーが入ってるんだ。へえ?。」
と始めて知った私。
フライ粉なんて未だかつて使ったことがなかったのだ。
私は小麦粉と同じように、このフライ粉を料理に使っているのだが
あるときふと思った。
「小麦粉、ベーキングパウダー、さらに砂糖を追加すれば
ホットケーキの粉になるはず！」
そして休日のある日。
早速、実験してみた。
「今日のランチはホットケーキを作ってあげる?！」
と言いながら、子供達にも毒味してもらおうと思ったのだ
「フライ粉」に砂糖、牛乳、卵を入れてタネを作り、焼いてみた。
膨らみがイマイチで、「薄いホットケーキ」もしくは「分厚いクレープ」のように
なってしまった。
が、味は美味しい！
「ママ！今日のはホットケーキというよりクレープにもなるね。
中にクリームとかフルーツ入れてクルクル巻いたら美味しそうじゃない？」
と言う長女。
「そうだね！生地を甘くしないで、中に卵やキュウリ入れて巻いて食べたら
オカズ系にもなりそうだね！」
などと、アイデアを出し合いながらみんなで食べた。
この日も大家さんからの頂き物があったので
お礼に、この「なんちゃってホットケーキ」をあげた。
「ロティ！ロティ！」
と言って、喜んでくれた大家さん。
タイには「ロティ」と言う、薄焼きホットケーキみたいなおやつがあって
まさに、こんな感じなのである。
「ベーキングパウダーを更に追加すれば、もっと膨らむのだろうか？」
「次は食事系で試してみよう」
などと、間違って買ってしまったフライ粉が意外に使えることを知った
ワタシである。。。
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