長女の出産を機に、食の安全についてこだわるようになったワタシ。
添加物や農薬などについて知れば知るほど怖くなり
「出来るだけ手作り」「出来るだけ無添加」「出来るだけ無農薬」を
心掛けて来た。
コンビニ、ファミレス、レトルト食品。
確かに便利ではあるけれど、その裏に隠れてる食料事情、添加物事情を考えると
どうも避けずにいられなかった。
特に子供が小さいうちは。
私にとって「食の安全」「健康への影響」「何を口にするか」などは
子育てする上でかなり興味深いテーマだったし
「知識として、あって無駄ではない」と考えた末に、食育指導士の資格も取ってしまったほどだ。
そんな中での原発事故。
超安全志向の私が「セシウム入り」の食材を我が子に与えるなんて許せるはずがナイ！
内部被曝は添加物どころではないはずだ。
そんな事情もあって、現在私達母子はタイで暮らしているのだが。
タイは「味の素」大好きな国なのである。
レストランのテーブルには必ず「味の素」が置いてあるし
タイの奥サマ達は大量の「味の素」を買って帰る。
「味の素の過剰摂取のせいでタイにはオカマが多い。そして背が小さい」
と避難組の日本人ママから聞いたときは笑ってしまったが。。。
確かに人体に悪影響なのは確かだろう。
せっかくタイに来て、放射能フリーの食材が手にはいるのに
添加物＆農薬まみれになってしまっては元も子もない。
もちろん我が家は経済的に余裕がないこともあり、自炊は必須。
手作りしてる分には、添加物は可能な範囲で避けることができる。
だが、農薬はわからない。
タイの野菜は農薬まみれと聞いたこともあるし。。。
気になった私は、よく行く数件の八百屋のおばちゃんに
「農薬を使ってるか？」
と聞いて見た。
「ちょっとだけ」
とコッソリ言うおばちゃんもいれば
「洗えば大丈夫だ」
と堂々と言うおばちゃんも。
「やっぱり無農薬はないのかな?」
と諦めてたころ
「うちは農薬使ってないよ。だから虫に食われて見た目が汚いだろう。」
と言うおばちゃんと出会ったのだ！
やった！無農薬野菜、発見！
それ以来、私はそこの店の常連になった。
農薬を使ってる野菜は見た目もキレイで立派に成長している。
無農薬は見た目は悪く小さめだったりサイズもバラバラ。
「長いパクチーと短いパクチーがあったら短い方が無農薬だよ」
と選び方まで教えてくれるようになった。
しかし。
我が家のアイドル「モヤシ」。
無農薬おばちゃんの店にはモヤシが置いていない。
「安いし子供達も大好きだし?」と思ってほかの店でよく買っていたのだが。
タイのモヤシは異常に太い！
こういう品種なのだと思っていたら、どうやら早く大きくするために成長剤が入ってると言う。
どの過程で成長剤を入れるのかは不明だが。。。
それを知ってからモヤシを買うのを辞めてしまった。
そして始めた「モヤシ栽培！」
用意するのは、緑豆とザルと黒ビニール袋だけ。
①緑豆を3時間くらい水に浸す
②ザルに緑豆を入れ水を切る
③黒ビニール袋に入れる
毎日4、5時間ごとにザルの上から水をザーッとかけまた黒ビニール袋に入れておくだけ。
次第に目が出るので、好きな大きさまで育てたら食べられる。
だいたい3日くらいで出来上がり。
④仕上げに緑豆の皮を取り除く
この皮を取り除く作業がとっても面倒なのだが
それさえ我慢できれば誰でもできる。
なんて簡単！
水かけて放置しておけばいいだけ！
花でさえすぐ枯らせてしまう私でも、これなら出来る！
雨で買い物に行けないとき、子供が熱で買い物に行けないとき。。。
何度このモヤシに助けられたことか！
もちろん。
我が家だって、屋台のごはんも食べるし、コンビニのお菓子も食べる。
そして肉や魚の安全性についてはよくわからない。
でも。
できることは限られているかもしれないけど。
可能な限り、我が家の食の安全を確保すべく
「無農薬おばちゃんの店」にせっせと通い
「自家製モヤシ」の栽培が日課になっているワタシである。。。
ランキングに参加中！宜しければクリックお願いします！
人気ブログランキングへ