マンゴーと言えば。
「真っ黄色でトローリ甘い」
果肉の柔らかさと、濃厚な甘みが特徴だろう。
しかしタイでは、まだ熟していない青いマンゴーも
食べるのだ。
この青いマンゴーは甘い果物としてではなく
どちらかと言うと、野菜感覚で食べるようだ。
大家さんの庭に実った青いマンゴー。
ある日、大家さんがこの青いマンゴーを
もぎ取ってくれた。
「酸っぱくておいしいよ！塩や砂糖をつけてもいいし
ナンプラーを付けて食べても美味しいよ！」
と教えてくれた。
早速頂いた我が家。
まだ固いので、マンゴーの香りもしない。
水分が少なく、歯ごたえはリンゴのようで、しゃきしゃきしている。
酸味があるが、後味にほんのりマンゴーの甘みが残る。
確かに、これだけで食べるには酸っぱいし物足りない。
タイ人がよく果物につけて食べている定番
「塩」「砂糖」「粉唐辛子」をミックスしたものを
長女が作ってくれた。
日本人が「すいか」に「塩」をつけて食べる感覚だろう。
これをつけて食べると、とっても美味しい！
「甘じょっぱ辛い」のがサクサクのマンゴーに合うのだ！
大家さんちにも我が家の敷地にも、マンゴーの木が
たくさんある。
「好きに採って食べていいよ」
と言ってくれる大家さん。
去年は、黄色く熟れたマンゴーをたくさん頂いたけど
今年は青いマンゴーもたくさん食べたいワタシである・・・。
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